英媒擔(dān)憂：中國餐飲新秀正在打敗西方連鎖巨頭

肯德基在中國擁有約1萬家門店，是其美國門店的兩倍多，星巴克在華擁有7000多家，麥當(dāng)勞則擁有6000家。西方連鎖快餐店很長一段時間以來在中國的休閑餐飲市場占據(jù)主導(dǎo)地位，其資金和聲望曾使得本地企業(yè)很難與之競爭。

但現(xiàn)在形勢正在轉(zhuǎn)變。英國《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》周刊網(wǎng)站6月6日報道稱，對外國連鎖店失去了興趣的中國消費(fèi)者卻轉(zhuǎn)而追捧國內(nèi)餐飲連鎖店。

在漢堡中加入北京烤鴨或麻婆豆腐等本地美食而非牛肉的塔斯汀，在過去6個月里新開了約1600家門店，使其門店總數(shù)超過7000家，另一個漢堡連鎖店華萊士現(xiàn)有2萬多家門店。

今年第一季度，星巴克在中國的銷售額同比下降8%。而成立兩年的咖啡連鎖店庫迪咖啡，計劃在2025年年底前將門店數(shù)量從6000家增加到2萬家。較老牌的瑞幸咖啡2023年新開了8000家門店。蜜雪冰城則在3.6萬家門店銷售珍珠奶茶。其競爭對手茶百道4月份上市時籌集了3.3億美元，另一個對手霸王茶姬據(jù)說正準(zhǔn)備在美國上市。

報道說，中國國內(nèi)餐飲連鎖店突然流行的一個重要原因是它們價格低廉。隨著中國經(jīng)濟(jì)增長放緩，消費(fèi)者沒有放棄拿鐵咖啡，而是降低了消費(fèi)水平。瑞幸咖啡的促銷價格是星巴克同等飲料價格的三分之一，蜜雪冰城和庫迪咖啡也提供同樣廉價的飲料。

另一個原因與地理有關(guān)，許多本土連鎖店來自相對落后地區(qū)。庫迪咖啡和華萊士在二線城市福州開設(shè)了第一家分店，塔斯汀創(chuàng)立于南昌，約有一半的門店位于二三線城市。這些地區(qū)正是此類連鎖企業(yè)擴(kuò)張最迅猛的地方，是西方競爭對手歷來忽視的。

面對本土品牌的崛起，洋快餐品牌正在努力調(diào)整策略，試圖奪回失去的市場。把拓展重心從一線城市轉(zhuǎn)移到了三四線城市，與此同時，還推出了更多符合中國消費(fèi)者口味的新品，比如沙拉吧快餐等，以吸引更多消費(fèi)者。

有競爭才有進(jìn)步，受益的會是我們這些消費(fèi)者。