美國人造肉公司宣告倒閉！設(shè)施建成僅半年就停業(yè)

實(shí)驗室培育肉一度被視為解決食品倫理和環(huán)境問題的希望，但現(xiàn)實(shí)卻潑了一盆冷水。位于美國灣區(qū)的初創(chuàng)公司 SCiFi Foods 在其首個肉類培育設(shè)施建成僅僅六個月后宣告停業(yè)，該公司此前計劃將由植物和實(shí)驗室培育牛肉混合而成的“混合”漢堡推向大眾市場。

實(shí)驗室培育肉一度被視為解決食品倫理和環(huán)境問題的希望，但現(xiàn)實(shí)卻潑了一盆冷水。位于美國灣區(qū)的初創(chuàng)公司 SCiFi Foods 在宣布其首個肉類培育設(shè)施建成僅僅六個月后宣告停業(yè)，該公司此前計劃將由植物和實(shí)驗室培育牛肉混合而成的“混合”漢堡推向大眾市場。

盡管有些人反感人造肉，但這種技術(shù)承諾解決許多倫理問題。培育肉類不需要宰殺任何動物，并且如果用于培育肉類的生物反應(yīng)器足夠高效，還有望降低傳統(tǒng)畜牧業(yè)帶來的環(huán)境破壞。

然而，該行業(yè)面臨著許多實(shí)際障礙，其中最大的問題是高昂的生產(chǎn)成本。SCiFi Foods 聯(lián)合創(chuàng)始人表示，在 2019 年公司剛起步時，一個 SCiFi 漢堡的制作成本高達(dá) 20000 美元。經(jīng)過五年的時間，公司科學(xué)家才將成本降低到 15000 美元（約 10.9 萬元人民幣），雖然有所下降，但價格仍然令人咋舌。

更糟糕的是，人造肉在美國還陷入了政治漩渦。除了行業(yè)本身的低迷，SCiFi Foods 的聯(lián)合創(chuàng)始人還將公司的失敗歸咎于美國激烈的“文化戰(zhàn)爭”。佛羅里達(dá)州州長羅恩?德桑蒂斯上個月頒布了全面禁止培育肉行業(yè)的禁令，僅兩周后，阿拉巴馬州也效仿出臺了類似禁令。

盡管如此，美國聯(lián)邦監(jiān)管機(jī)構(gòu)似乎持更加開放的態(tài)度。去年，美國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)了 Upside Foods 和 Good Meat 兩家公司銷售細(xì)胞培養(yǎng)雞肉產(chǎn)品，這對于該行業(yè)來說是一個突破。然而，被認(rèn)為是人造肉領(lǐng)軍企業(yè)的 Upside Foods 也遇到了挫折和丑聞，例如暫停擴(kuò)大其設(shè)施計劃以及被指控在培育雞肉的制作方法上誤導(dǎo)公眾。