實(shí)打?qū)嵉摹吧莩奁贰?日韓的西瓜為啥那么貴

據(jù)半島都市報(bào)報(bào)道，炎炎夏日正是吃西瓜的好時(shí)節(jié)?？稍卩弴毡?，西瓜卻并非所有民眾都能無限暢吃的“普通水果”，而是實(shí)打?qū)嵉摹吧莩奁贰薄?/p>

在韓國，西瓜也曾因價(jià)格高被稱為“金水果”。但隨著該國新鮮果蔬迎來漲價(jià)“颶風(fēng)”，“金西瓜”的“風(fēng)頭”竟大不如前。

據(jù)韓國統(tǒng)計(jì)廳數(shù)據(jù)，今年3月末，韓國本土蘋果的價(jià)格達(dá)到6.82美元/公斤，排名世界首位。不僅是蘋果，整體來看，韓國新鮮水果5月份價(jià)格較去年同期平均大漲了39.5%。

那么，日本西瓜為何昂貴 ？韓國水果又為何組團(tuán)變身“金水果”？

與中國瓜農(nóng)動(dòng)輒“貨車售瓜”的“壯觀”場(chǎng)景相反，日本的西瓜由于價(jià)格過于昂貴，鮮有按“個(gè)”出售的情況，往往是切成薄薄一片，用保鮮包裝細(xì)細(xì)封好，供消費(fèi)者“淺嘗輒止”。

日本的西瓜究竟有多貴呢？這與西瓜的品質(zhì)、大小、產(chǎn)地等均有很大關(guān)系。如果是應(yīng)季、品質(zhì)一般、尺寸較小的西瓜，幾十元人民幣也是有可能入手一個(gè)的，但味道就不要強(qiáng)求了。如果對(duì)品質(zhì)稍有追求，價(jià)格就不好說了。比如，靜岡縣的名產(chǎn)函南西瓜，一個(gè)西瓜的價(jià)格約等于20小杯哈根達(dá)斯冰淇淋。難怪不少日本人為了將西瓜“吃干榨凈”，將瓜皮與瓜瓤之間的白色部分也切下腌制，作為小吃食用。

為什么日本西瓜會(huì)賣這么高的價(jià)格呢？這與日本的自然環(huán)境、農(nóng)戶種植習(xí)慣、國家政策甚至社會(huì)文化均有密切的關(guān)系。

從自然環(huán)境看，日本國土面積不足38萬平方公里，其中超過70%都是丘陵，耕種面積十分有限，連維持基本生計(jì)的糧食種植都難以充分保證，更別說種水果了。

從種植過程看，由于當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂颦h(huán)境并不適合種植西瓜，瓜農(nóng)只能每年在改善土壤、選擇肥料上花費(fèi)大量金錢，這些成本最終都會(huì)轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。此外，人為因素也很重要。為確保自家西瓜品質(zhì)配得上高價(jià)格，有的瓜農(nóng)會(huì)在西瓜秧剛結(jié)出小西瓜后就進(jìn)行篩選，只留下最好的幾個(gè)，其余的全部舍棄，以保證這幾個(gè)“天之驕子”能夠吸收到足夠的養(yǎng)分。

從政策上看，日本全國共濟(jì)農(nóng)業(yè)協(xié)同組合聯(lián)合會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“農(nóng)協(xié)”）的部分政策也使日本消費(fèi)者難以享受到平價(jià)水果。他們一方面從農(nóng)民手中低價(jià)收購水果，高價(jià)出售給經(jīng)銷商；另一方面低價(jià)采購農(nóng)藥、肥料、農(nóng)具，高價(jià)出售給農(nóng)民，長(zhǎng)年通過做中間商賺差價(jià)。同時(shí)，農(nóng)協(xié)還一直強(qiáng)勢(shì)抵制農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口，使外國的便宜水果很難順利進(jìn)入日本市場(chǎng)，日本本土水果價(jià)格自然穩(wěn)居高位。

此外，在日本的傳統(tǒng)文化中，水果本就是作為高級(jí)料理的餐后甜點(diǎn)出現(xiàn)的。自江戶時(shí)代開始，以水果為高級(jí)禮品聯(lián)絡(luò)感情成為慣例。這似乎決定了水果對(duì)日本人而言并非生活必需品，而是帶有儀式感和高級(jí)屬性的文化符號(hào)。也難怪，每次日本朋友聚餐，如果餐后甜點(diǎn)中出現(xiàn)芒果、哈密瓜、草莓等水果，總能在大家臉上看到驚喜。

過去，說起韓國水果價(jià)格，西瓜可以算是“天花板”級(jí)別的存在。以單果為基準(zhǔn)，市場(chǎng)中最常見到的7千克至8千克的西瓜，應(yīng)季價(jià)格一般為100元人民幣左右，而到了冬季價(jià)格會(huì)再翻番。如此高昂的價(jià)格使韓國人很自然地在西瓜二字前加了一個(gè)“金”字，賦予了它超然的地位。因此直到今天，韓國人在走親訪友時(shí)經(jīng)常會(huì)只帶一個(gè)西瓜上門，賓主雙方都會(huì)覺得挺有面子。

不過最近，成色最足的“金水果”似乎有變成蘋果的趨勢(shì)。

蘋果最初受歡迎，并得名“金蘋果”的主要原因在于其營養(yǎng)價(jià)值，和價(jià)格的關(guān)系不大。不過隨著其價(jià)格持續(xù)走高，“金蘋果”的“金”開始變味了。

據(jù)韓國統(tǒng)計(jì)廳數(shù)據(jù)，今年3月末，韓國本土蘋果的價(jià)格達(dá)到6.82美元/公斤，排名世界首位。而在最新的《5月消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)動(dòng)向》統(tǒng)計(jì)中，蘋果價(jià)格與去年同期相比竟上漲了80.4%。韓國政府預(yù)計(jì)，到秋季批量上市之前，蘋果價(jià)格上漲趨勢(shì)仍將延續(xù)。這幾日，在韓國最受歡迎的新鮮果蔬配送APP上，一箱5果至6果裝、重量1.5千克左右的蘋果，價(jià)格要超過150元人民幣。

不僅是蘋果，整體來看，韓國新鮮水果5月份價(jià)格較去年同期平均大漲了39.5%，其中梨的漲幅達(dá)到126.3%，創(chuàng)下了年漲幅歷史最高紀(jì)錄。超市中一箱3果或4果、重量2千克左右的韓國本土梨，價(jià)格高達(dá)150元人民幣。而橘子、桃子等其他水果漲幅也靠前，分別達(dá)到67.4%、63.5%。

在本輪新鮮果蔬漲價(jià)“颶風(fēng)”的全方位沖擊之下，“金西瓜”的“風(fēng)頭”明顯大不如前。有當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友吐槽，以前不太舍得吃的西瓜突然有了“性價(jià)比”：“原來西瓜是這么便宜的呀。”話雖不假，但聽起來似乎總有種腮幫子發(fā)酸的感覺，這后槽牙怕是咬得不輕。

不過，如此“性價(jià)比”顯然不是韓國人期待的。民眾真正憧憬的是水果價(jià)格降下來，變成普通人的餐桌美食。