又到了吃豆角的季節(jié) 網(wǎng)友調(diào)侃：北方人的夏季噩夢(mèng)來(lái)了

又到了豆角大量上市的季節(jié)了，北方人的餐桌上即將出現(xiàn)土豆燉豆角，豆角炒肉，豆角燜面等各種豆角美食。這似乎成為了北方人日常飲食的不可或缺的一部分。

對(duì)此，網(wǎng)友紛紛調(diào)侃：一天三頓少不了的“豆橛子”，北方人的夏季噩夢(mèng)。尤其是東北孩子，這會(huì)兒差不多就是頓頓都有豆角，甚至還有凍豆角。

據(jù)了解，“豆橛(jue)子”指的是長(zhǎng)豆角，因?yàn)榉窖岳镪P(guān)于豆角的發(fā)音，比較接近于“豆jue子”，于是就有了“豆橛子”這個(gè)詞。夏天到來(lái)，特別是進(jìn)入三伏天后，正趕上長(zhǎng)豆角大量上市，人們對(duì)其情有獨(dú)鐘，便有了“一頓豆橛子，頓頓豆橛子”之說(shuō)。

值得注意的是，如果選擇涼拌需要用熱水焯熟，否則可能中毒，因?yàn)槎归幼拥亩骨v中有植物園紅細(xì)胞凝集素等有毒物質(zhì)，只有高溫加熱才會(huì)破壞這些有毒物質(zhì)，人吃了才是安全的。

通常炒著吃的時(shí)候不涉及中毒的問(wèn)題，但是有一些人想吃涼拌豆橛子，為了追求爽脆的口感，所以經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)焯水時(shí)間比較短，導(dǎo)致豆橛子不熟的情況，這樣吃了就容易中毒，所以寧可多焯一會(huì)也不要急于撈出來(lái)。